نسمع في هذه الأيام عن الكثير من الحميات والأنظمة الغذائية المتنوعة، ومن بينها حمية باليو، فما هي هذه الحمية؟ وما الركائز الأساسية التي تقوم عليها؟ وما سلبياتها وإيجابياتها؟

المحتويات

ما هي الحمية الغذائية؟

تعرف الحمية الغذائية عمومًا على أنها نظام غذائي خاص يحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية والطاقة التي يحتاجها الجسم لمعالجة مشكلة معينة في الجسم، أو ليحافظ على الحالة التغذوية والصحية للإنسان، والعناصر الغذائية الأساسية التي يجب أن تحتوي عليها كل حمية غذائية هي:

الكربوهيدرات أو النشويات.
البروتينات.
الدهون.
الفيتامينات والمعادن.
الماء.

ما هو النظام الغذائي الصحي؟

يشمل النظام الغذائي الصحي الأطعمة التي تزودنا بجميع المغذيات الأساسية التي يحتاجها الجسم، ويمنع حدوث نقص في أي منها، لأن حدوث عوز في أحد العناصر الغذائية يؤهب لإصابة الجسم بأمراض ومشاكل صحية مختلفة.

لقد ظهرت أنواع عديد من الحميات والأنظمة الغذائية التي تعتمد على العادات والتقاليد وثقافة الشعوب، ورغم أن أغلب هذه الأنظمة تقوم على قواعد علمية، لكن لا بد من دراسة كل حمية أو نظام غذائي بدقة، وتحديد الحالات التي قد لا تتناسب معها ولا يمكن تطبيقها خلالها. ^[1]

ما هي حمية باليو؟

هي عبارة عن نظام غذائي يعتمد على تناول الأغذية الطبيعية وتجنب أي طعام مصنع، بمعنى أنها تعتمد بشكل أساسي على تناول الخضروات والفواكه، والمحاصيل التي تزرعها، واللحوم والأسماك التي تقوم بصيدها وتربيتها، ويطلق على هذه الحمية الغذائية العديد من التسميات مثل: حمية سكان الكهف الغذائية، وحمية الصيد والجمع، لكن يعتبر اسم حمية باليو هو أشهر الأسماء المتداولة لهذا النظام الغذائي.

أهم المزايا التي تتميز بها حمية باليو عن الحميات والأنظمة الغذائية الأخرى، هي أن هذه حمية تعتمد على نظرية أن الأغذية الحديثة تحتوي على الكثير من المواد الحافظة، والمواد المصنعة، التي تسبب العديد من الأضرار والمشاكل الصحية لجسم الإنسان، ولذلك تشجع على تناول الأغذية الطبيعية من دون إضافة أي نوع من المواد المصنعة.

معلومات ونقاط أساسية عن حمية باليو

تمنع تناول البقوليات والحبوب الكاملة.
تمنع تناول مشتقات الحليب والألبان.
تمنع تناول الأغذية المصنعة.
تسمح بتناول الدهون الصحية.
تسمح بتناول البروتينات الحيوانية.
تسمح بتناول الخضار الطبيعية.
تسمح بتناول الفواكه الطبيعية.

الأغذية التي يسمح بتناولها في حمية باليو

الخضروات والفواكه.
الأسماك والمأكولات البحرية والمحار.
اللحوم والديك الرومي.
الدجاج والبيض.
زيت الزيتون.
زيت جوز الهند.
زيت الأفوكادو.
المكسرات والبذور.
التوابل مثل: الثوم والكركم.
العسل.

الأغذية التي لا يسمح بتناولها في حمية باليو

الحبوب الكاملة مثل: القمح والشوفان والشعير والخبز.
البقوليات مثل: الفول السوداني والعدس والفول والحمص والفاصولياء والبازلاء.
مشتقات الحليب و الألبان.
زيت الذرة وزيت عباد الشمس.
زيت فول الصويا والسمنة.
السكر المكرر والحلويات.
المعكرونة والمخبوزات.

بالنسبة للمشروبات التي يسمح بتناولها في هذه الحمية فهي: الشاي وخاصة الشاي الأخضر، والقهوة، والماء. أما المشروبات غير المسموح بتناولها في هذه الحمية: المشروبات الغازية، وعصائر الفواكه المصنعة، وعصائر الخضروات المصنعة. ^[2]

ما هي فوائد هذه الحمية؟

ما زالت الدراسات والأبحاث حول هذه الحمية قليلة، ولكن البعض منها أكد أن هذه الحمية تعتمد على الأغذية الطبيعية وبعيدة عن تناول الأغذية المصنعة وبالتالي من الممكن أن تعطي بعض الفوائد لصحتك منها:

تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.
تساعد على خفض الوزن.
تعزيز جهاز المناعة.
لكن هذه الحمية تحتاج إلى مزيد من الأبحاث و الدراسات لتوضيح مدى فعاليتها وأمانها على صحتنا.

ما هي أضرار ومخاطر هذه الحمية على صحتنا؟

إلى الآن الأبحاث والدراسات حول هذه الحمية قليلة و محدودة، ولم تستطيع تحديد مدى الأضرار والآثار الجانبية التى يمكن أن تحدثها وتسببها على المدى الطويل، ولكن بما أن هذه الحمية الغذائية تفتقد لمشتقات الحليب والألبان الغنية بالبروتينات والكالسيوم والفيتامينات الضرورية للجسم ولصحة العظام، فهذا قد يؤدي إلى نقص بالكالسيوم، والإصابة بهشاشة العظام.

تفتقد أيضاً هذه الحمية للحبوب الكاملة والبقوليات الغنية بالألياف الضرورية لصحة الجهاز الهضمي، ويمكن أن تؤثر على صحة الكلى بسبب تناول الكثير من الدهون والبروتينات، وهذا يعني أنها حمية غير متوازنة ويمكن أن تسبب نقصًا أو عوزًا في بعض العناصر الغذائية الضرورية لأجسامنا.

يمكن اعتبار نظام باليو الغذائي فلسفة حياة أكثر من أنه حمية غذائية، بالإضافة إلى أنه يُعتبر حمية صعبة فلا يستطيع الجميع تطبيقه واتباعه بكل سهولة ويسر.

إن اتباعك حمية غذائية متوازنة ومتنوعة وبإشراف اختصاصي التغذية مع ممارسة الرياضة، هي أفضل وأحسن طريقة لكي تقلل من وزنك وتحافظ على سلامة صحتك، ولذلك اشترك في برنامج كيورا للتحكم السريع في الوزن.